Filé Mignon ao Molho de Queijo
Uma receita de encher os olhos e o paladar
Ingredientes
8 medalhões de filé mignon de 110 g cada
3 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara (chá) de vinho tinto seco
¼ de xícara (chá) de caldo de carne
¼ de xícara (chá) de creme de leite
¼ de xícara (chá) de gorgonzola em pedaços
1 colher (sopa) de salsinha picada
½ xícara de champinhom laminados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça a frigideira, tempere os medalhões com sal e pimenta e regue-os com óleo. Coloque os filés na frigideira e frite por 4 minutos. Vire os medalhões e deixe mais 4 minutos. Coloque o vinho e mexa bem para pegar o sabor da carne na frigideira. Quando levantar fervura, junte o caldo ,os champinhons e o creme de leite. Adicione o queijo e misture. Sirva a carne coberta com o molho e salpique salsinha.