Camarões na Minimoranga

Fonte

chef Eudes Assis

Tempo de Preparo

Rápido – 45 minutos

Rendimento

6 porções como entrada ou 3 como prato principal

Dificuldade de preparo

Fácil

Custo aproximado

Alto

Ingredientes

6 minimorangas

400 g de camarões médios limpos

1 abóbora japonesa (cabotchan) em cubos

40 g de manteiga

100 g de cebola

50 g de alho-poró

200 ml de creme de leite fresco

30 g de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

200 ml de requeijão

100 g de parmesão ralado

6 camarões grandes (com o rabinho) para decorar

Modo de preparo

1. Abra uma cavidade nas minimorangas e retire as sementes com cuidado.

2. Cozinhe em água fervente com sal ayé que amacie sem amolecer muito. Reserve.

3. Cozinhe a abóbora japonesa e faça um purê.

4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró na manteiga.

5. Adicione os camarões já temperados em sal e pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.

6. Junte o purê de abobora e o creme de leite.

7. Finalize com o sal e pimenta-do-reino a gosto e a salsinha picada.

Montagem e finalização:

1.Recheie as minimorangas com o creme de abóbora com camarões, deixando um pequeno espaço livre até a borda.

2. Cubra as minimorangas com uma camada de requeijão e salpique parmesão ralado.

3. Leve ao forno para gratinar. Enquanto isso, grelhe os camarões grandes com sal e pimenta-do-reino.

4. Sirva quente com um camarão grelhado decorando.