Devemos mudar o que comemos nas altas temperaturas de Manaus?

Em Manaus, o calor costuma ditar o ritmo do dia. E, quando a temperatura sobe, pode mudar também a vontade de comer: pratos pesados dão lugar a opções mais leves e frescas. A nutricionista clínica funcional Gisele Carvalho explica que essa mudança está relacionada às adaptações que o organismo faz para lidar com os dias quentes.

“Na prática, é comum percebermos uma redução do apetite, com menos vontade de consumir refeições muito grandes, quentes ou gordurosas durante períodos de calor intenso. Mas é importante lembrar que uma menor percepção de fome não significa que o corpo deixou de precisar de nutrientes”, explica.

A proposta é encontrar uma forma mais confortável de distribuir as refeições ao longo do dia. “Refeições menores e mais frequentes podem ser uma estratégia interessante para quem tem dificuldade de consumir grandes volumes de comida. Pratos muito gordurosos, fritos ou muito volumosos podem aumentar a sensação de peso e desconforto após a refeição”.

Calor intenso exige atenção à hidratação. (Divulgação)

 

De olho na hidratação

A transpiração também aumenta a perda de líquidos e eletrólitos, o que exige atenção nos dias mais quentes.

“Outro ponto fundamental é a hidratação. A transpiração aumenta a perda de líquidos e, em situações de calor intenso ou exposição prolongada, também pode haver perda de eletrólitos. Por isso, vale priorizar preparações mais frescas e naturalmente ricas em água, como frutas, legumes, verduras e saladas. O ideal é observar como o corpo responde ao calor e buscar refeições equilibradas, variadas e que sejam confortáveis de consumir naquele momento”.

Gisele cita frutas como taperebá, araçá, melão, maracujá, melancia, morango, abacaxi e cupuaçu. Para as principais refeições, a orientação é optar por fontes de proteína, como frango e peixes, preferencialmente assados, grelhados ou cozidos. Hortaliças, especialmente as folhosas, também podem ser consumidas cruas ou levemente refogadas.

Para variar o cardápio, frutas podem ser congeladas e batidas com leite ou iogurte, além de usadas no preparo de picolés caseiros sem adição de açúcar. No almoço, os feijões podem entrar em saladas com legumes e hortaliças folhosas.

Rotina manauara

Na rotina de quem vive em Manaus, adaptar a alimentação aos dias quentes pode significar rever escolhas que fazem parte do prato todos os dias.

“Para quem vive no calor de Manaus, os cuidados diários com a alimentação devem focar principalmente em hidratação, qualidade da alimentação, conforto digestivo e segurança dos alimentos. Refeições muito fartas podem ser menos confortáveis nos horários de maior calor. Por isso, opte por refeições menores e mais frequentes ao longo do dia. Monte o prato priorizando os vegetais frescos, adicione carboidratos (como mandioca, arroz ou feijões) e uma fonte de proteína (peixes assados ou frango). O açaí é um alimento rico e fonte de gordura boa e pode fazer parte da alimentação. O ponto de atenção está na quantidade e no acompanhamento”.