Mitos e verdade sobre a digestão

Já ouviu a frase “a digestão começa pela boca?” Cercada por diversos mitos, a boa digestão dos alimentos é um fator fundamental para garantir a saúde do intestino e do corpo, de modo geral. Nossa matéria humana é composta por muito sangue e todos os órgãos demandam bastante deste líquido para seu funcionamento correto. A digestão é um processo de transformação física e química pelo qual passam os alimentos para poderem ser absorvidos pelo organismo e, como todo processo corporal humano, ela demanda sangue e energia para ser concluída. 

Quando comemos um alimento, o processo digestivo inicia já na boca, pela mastigação e saliva. Esse bolo alimentar é empurrado pela língua e transportado para a faringe. A partir da faringe, ele segue para o esôfago e, devido aos movimentos peristálticos, chega ao estômago. É toda uma logística corporal. A partir do momento em que o alimento chega ao estômago, o bolo alimentar passará por novas ações químicas das substâncias constituintes do suco gástrico. Os movimentos peristálticos fazem com que o bolo alimentar seja misturado ao suco gástrico e transformado em um líquido pastoso, denominado quimo. 

O quimo passa, então, ao intestino delgado, onde sofrerá a ação das substâncias produzidas pelo pâncreas e pelo fígado [como a bile], onde grande parte dos nutrientes presentes no alimento serão absorvidos. Do intestino delgado, o alimento segue para o intestino grosso, onde finalizará a absorção de água iniciada no intestino delgado e também será encerrada a digestão com a produção das fezes. As fezes são constituídas por material não digerido e também por bactérias não causadoras de enfermidades. As fezes ficam armazenadas na porção final do intestino grosso, conhecido como reto, até serem eliminadas. Que logística! 

Agora que já entendemos como funciona o processo de digestão dos alimentos, vamos descobrir quais os mitos e verdades que cercam este mundo. Pensando nisso, a Quarta Fit conversou com Maria Eduarda Lima, nutricionista clínica que explicou tudo sobre a digestão dos alimentos. 

Uma das maiores dúvidas sobre a digestão é quanto ao tempo em que os alimentos demoram para serem digeridos. Segundo a nutricionista, cada tipo de alimento tem um tempo de digestão diferente e é importante respeitá-lo. “Os carboidratos apresentam uma digestão mais rápida, a média de uma a  duas horas. Já as proteínas levam um pouco mais de tempo, para serem digeridas e podem levar cerca de duas a quatro horas. As gorduras são as que mais demoram, podem levar até oito horas para serem completamente digeridas, considerando, sempre, a individualidade de cada pessoa”, disse. 

Você é do time que não abre mão de uma água ou coquinha durante as refeições? Saiba que fazer isso pode atrapalhar o processo digestório. O excesso de líquidos tomados durante as refeições pode dificultar a digestão e provocar distensão abdominal, além de atrapalhar no processo correto da mastigação. 

Lembre-se do que falei lá em cima: todo processo corporal demanda energia e sangue. Com a digestão não é diferente. O mesmo ocorre quando fazemos atividades físicas, como musculação ou corrida. Ambas as atividades vão demandar energia para serem realizadas e o corpo não vai conseguir fazer as duas ao mesmo tempo com sucesso, se o treino for competir com o sistema digestivo, o treino vai perder, por isso é importante respeitar o corpo e seu tempo. Coma primeiro, treine depois. Ainda de acordo com a nutricionista, é necessário aguardar cerca de uma a duas horas para poder treinar.

“Para realizar exercícios mais intensos [como musculação] é recomendado esperar cerca de duas horas, dependendo do tipo de refeição e do metabolismo da pessoa, sendo possível também usar estratégias nutricionais, onde a refeição anterior ao treino é utilizada como fonte de energia. Por outro lado, uma simples caminhada após as refeições tem benefícios, como alívio de gases, inchaços até ajuda na redução do refluxo ácido”, explicou Lima. 

(Foto: Arquivo Pessoal)

Além de uma leve caminhada “pós prato”, existem alguns alimentos que auxiliam a digestão; são os chamados alimentos com funções enzimáticas. Maria Eduarda relata, ainda, que é importante incluir fibras e chás para auxiliar nos processos digestivos. “Alimentos como abacaxi contém uma enzima denominada Bromelina, que auxilia na digestão das proteínas; os chás, como o de gengibre, camomila e de ervas,  contém propriedades anti-inflamatórias e favorecem a saúde da digestão. No caso de desconforto abdominal uma opção é o chá de espinheira santa, sendo as quantidades individuais para cada pessoa. Também há outros alimentos que auxiliam na digestão, como o mamão, hortelã, ameixa, iogurte com probióticos e alimentos ricos em fibras [como aveia]”, finalizou a nutricionista. 

Tá vendo aí, frangolino, além de treinar e comer direito, é importante cuidar do processo como um todo. Tudo que entra tem que sair, certo? Então cuida de esperar o tempo correto de digestão antes de treinar, inclui alimentos ricos em fibras e probióticos na tua dieta e tudo vai se encaixar. Ah, não se esqueça de sempre consultar um profissional da nutrição para te ajudar a atingir seus objetivos com segurança, pois somente o nutricionista pode prescrever dieta.