Carré Suíno à Francesa
Do forno para a mesa! Carré suíno suculento e essa receita valoriza o sabor único da carne de porco, que é simplesmente maravilhosa!
Ingredientes 1,5kg de Carré suíno 1/2 xícara de vinho branco seco 01 Cebola grande 03 dentes de alho 1/2 xícara de mel Sal e pimenta do reino a gosto 01 limão siciliano 1kg de batata bolinha cortada ao meio 01 colher (sopa) de páprica 1/2 xícara de Azeite de oliva 02 Maçãs verdes Alecrim Ameixa fresca Duas folhas de louro Tomates cereja
Modo de Preparo Usando um processador, triture a cebola, o alho, pimenta do reino, vinho, mel, alecrim, azeite e sal, até formar uma pasta cremosa e homogênea. Despeje a mistura em uma travessa e mergulhe o carré suíno, as frutas cortadas em pedaços grandes, a batata e o louro. Cubra a travessa com plástico filme e deixe marinando na geladeira por, no mínimo 2h. Retire da geladeira, remova o plástico filme, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido, por 1h. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva quente!
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Receita por Chef Renan Campelo